Zakończył się trwający od roku międzynarodowy projekt badawczo-komunikacyjny „Smart Tags for Improving Consumer Interaction in Food Value Chain”, realizowany w ramach programu EIT Food/Horyzont 2020, w którym Uniwersytet Warszawski był jednym z 8. partnerów. Pozostali konsorcjanci to podmioty naukowe oraz przedsiębiorstwa z branży spożywczej: VTT Technical Research Center of Finland Ltd, University of Reading, KU Leuven, Matis, AZTI, DuoxMatox, Maspex.
Celem projektu było zbadanie i przedstawienie możliwości zastosowania technologii Smart Tags, jako narzędzia zwiększającego zaufanie konsumentów do produktów spożywczych. Smart Tags, czyli inteligentne etykiety, mogą dostarczyć konsumentom informacji, których zwykłe opakowania żywności nie są w stanie przekazać, umożliwiając przy tym wymianę informacji o łańcuchu wartości w branży spożywczej podczas całego cyklu życia produktu, inicjując nowatorskie koncepcje usług około sprzedażowych i interaktywność między konsumentami a podmiotami przemysłu spożywczego.
W projekcie wyodrębnionych zostało sześć zadań, z których jedno było związane z zarządzaniem całym projektem, jedno dotyczyło upowszechniania wyników prac z poszczególnych etapów, a pozostałe cztery zadania odzwierciedlały kolejne fazy projektu, począwszy od przeglądu literaturowego, poprzez badania potrzeb i oczekiwań konsumentów, identyfikację 19. nowatorskich koncepcji inteligentnych opakowań oraz testowanie tych o największym potencjale wdrożeniowym.
Zadanie przeglądu dostępnych technologii typu Smart Tag i ich zastosowania w łańcuchach wartości żywności było bardzo obszerne. Skoncentrowano się w nim na dostępnych technologiach, w dziedzinie inteligentnych opakowań oraz czynnikach sprzyjających i ograniczających akceptację i zaufania konsumentów. Zidentyfikowano trzy główne elementy technologii inteligentnego pakowania (wskaźnik, czujnik i nośnik danych) i zsyntetyzowano ich najczęściej spotykane w literaturze elementy składowe, w tym wskaźnik temperatury, wskaźnik świeżości, wskaźnik gazu, biosensor, czujnik gazu, kod kreskowy i RFID. W ramach tego zadania stwierdzono, że pomimo dużej liczby prac badawczych prowadzonych w dziedzinie opakowań aktywnych i inteligentnych, niewiele jest badań empirycznych, które dotyczą akceptacji lub zaufania konsumentów do inteligentnych technologii pakowania. W związku z tym przyjrzano się również innym technologiom informacyjnym stosowanym w łańcuchach dostaw, ponieważ mają on podobny cel, jak inteligentne opakowanie, czyli zapewnienie infrastruktury komunikacyjnej komunikacji. Zbadano również główne bariery stojące przed inteligentnymi urządzeniami w opakowaniach do żywności i stwierdzono, że akceptacja konsumentów, ograniczenia prawne i niektóre kwestie techniczne stanowią główną przeszkodę dla szerszego wykorzystania rozwiązań Smart Tag w łańcuchach wartości żywności. Wyniki tego zadania zostaną przedstawione w recenzowanym artykule, który ma zostać opublikowany w 2021 roku.
Podobnie kompleksowe podejście zastosowano na kolejnym etapie projektu, który koncentrował się na ocenie potrzeb i oczekiwań konsumentów i innych interesariuszy w stosunku do inteligentnego pakowania. Wykorzystano tu wyniki poprzedniego zadania jako dane wejściowe do przygotowania narzędzi badawczych. Prace badawcze obejmowały pogłębione wywiady z dostawcami w dziewięciu krajach, sesje grup fokusowych w pięciu krajach oraz szeroko zakrojone ilościowe badania konsumenckie w ośmiu krajach. W sumie badaniu potrzeb i oczekiwań konsumentów i interesariuszy poddanych zostało ponad 4 tysiące respondentów. Wyniki tej pracy zostaną przedstawione w artykule, w recenzowanym czasopiśmie, który ma zostać opublikowany w 2021 r. Ogólny wniosek jest taki, że inteligentne opakowania mają w sobie potencjał, który odpowiada potrzebom i oczekiwaniom konsumentów i uczestników łańcuchów dostaw w branży spożywczej i jednocześnie konsumenci są skłonni zapłacić więcej za produkty wyposażone we wspomniane rozwiązania.
W kolejnej fazie badano nowe koncepcje usług opartych na technologiach tagów inteligentnych. Przeanalizowano dogłębnie potencjał, a także mocne i słabe strony, szanse i zagrożenia związane z różnymi rozwiązaniami tagów inteligentnych. W ramach zadań badawczych na tym etapie zidentyfikowano i przeanalizowano łącznie 19 nowatorskich koncepcji obsługujących znaczniki inteligentne. Wyniki tych prac także zostaną zaprezentowane w artykule w recenzowanym czasopiśmie, który ma zostać opublikowany w 2021 r.
W oparciu o wyniki poprzednich etapów, w fazie końcowej przeprowadzono pilotaż rozwiązań o największym potencjale wdrożeniowym. Rozwiązania Smart Tag zostały wybrane na podstawie różnych kryteriów, w zależności od potrzeb w łańcuchach wartości i dojrzałości dostępnych technologii. Wśród testowanych technologii znalazły się: wskaźnik azotowy wskazujący świeżość różnych artykułów spożywczych – pre-piloting realizowany przez MATIS (Islandia), AZTI (Hiszpania) i KU Leuven (Belgia). Technologia wykazała szczególny potencjał w łańcuchach wartości dla owoców morza, co będzie dalej badane poza projektem. Rejestrator temperatury NFC Smart Tag był również wstępnie testowany przez VTT (FI) i MATIS (IS) - ta technologia umożliwia konsumentom i dostawcom monitorowanie temperatury żywności podczas logistyki i transportu. Wiele świeżych i mrożonych artykułów spożywczych jest poddawanych kontroli temperatury, co sprawia, że technologia ta jest bardzo istotna. Uważano jednak, że rejestrator NFC wstępnie pilotowany w tym projekcie jest bardziej odpowiedni dla profesjonalistów w łańcuchach wartości (między przedsiębiorstwami) niż dla zwykłych konsumentów, ponieważ odczyty temperatury wymagają specjalistycznej wiedzy, aby zinterpretować w odniesieniu do parametrów jakości i trwałości. W ramach projektu wykonano również testy pilotażowe wskaźników inteligentnego znacznika tlenu, które mogą informować konsumentów i inne zainteresowane strony o szczelności opakowania. Wskaźniki tlenu zostały wstępnie przetestowane przez AZTI (Hiszpania) i LU Leuven (Belgia). Ostatnim inteligentnym tagiem, który był poddany testom pilotażowym, był tag „Wine Cap”, który zapewnia unikalną elektroniczną tożsamość butelek i innych pojemników. Skanując etykietę za pomocą smartfona, konsument może zobaczyć, kiedy i gdzie wino było uprawiane i butelkowane, a także uzyskać informacje, takie jak notatki degustacyjne i łączenie potraw. Etykieta zawiera również wskaźnik temperatury, który informuje użytkownika, kiedy wino ma idealną temperaturę do picia.
Projekt tagów inteligentnych został sklasyfikowany jako projekt komunikacyjny, co oznacza, że jednym z jego głównych celów było poinformowanie konsumentów i interesariuszy w łańcuchach wartości żywności, czym są tagi inteligentne, w jaki sposób można ich używać, jakie tagi są już dostępne i jakie tagi są w rozwoju, w jaki sposób mogą dodać wartość itp. Projekt osiągnął ten cel poprzez bezpośrednią interakcję z ponad czterema tysiącami konsumentów i dostawców, docierając do blisko siedmiu tysięcy osób jako „publiczność medialna” i ponad 40 tysięcy poprzez „wrażenia w mediach online”.
Projekt jest oficjalnie zakończony, ale nadal prowadzone będą badania i testy, których celem będzie wdrażanie innowacyjnych rozwiązań opartych na technologiach inteligentnego pakowania. Wyniki badań upowszechniane będą w artykułach naukowych, (planowane są co najmniej cztery artykuły w 2021 r.).
Rozwiązania tagów inteligentnych wstępnie pilotowane w projekcie
Rynek pracy po epidemii to temat artykułu autorstwa prof. dr. hab. Alojzego Z. Nowaka, który ukazał się w dzienniku „Rzeczpospolita”, w wydaniu z 29 kwietnia 2020r. Czytamy w nim: „Postęp techniczny, globalizacja, procesy integracyjne, wyższy poziom edukacji, nieograniczony wręcz dostęp do środków kształcenia na odległość, digitalizacja i informatyzacja procesów produkcji już od dawna wywołują wielkie zmiany na rynku pracy."
Pełny artykuł można przeczytać na stronie „Rzeczpospolitej”, pod poniższym linkiem - tutaj
Szanowni Państwo,
Pogrzeb Pana Profesora Kazimierza Rycia odbędzie się 28 maja 2020 r. (w czwartek) o godz. 14.00; rozpocznie się nabożeństwem żałobnym w Kościele Świętego Boromeusza na Cmentarzu Powązkowskim w Warszawie.
Szanowni Państwo, Koleżanki i Koledzy,
wczoraj, 28 maja 2020 r. pożegnaliśmy naszego Przyjaciela, Kolegę, Szefa i znakomitego Ekonomistę, prof. dr. hab. Kazimierza Rycia. Profesor Kazimierz Ryć spoczął na Powązkach.
Dziękuję wszystkim Państwu, którzy uczestniczyli w Ostatnim Pożegnaniu Profesora oraz wszystkim, którzy Go wspomnieli bądź życzliwie Go wspomną.
Z wyrazami szacunku,
Alojzy Z. Nowak
Dziekan
Z wielką radością informujemy Państwa, że Yearbook of Antitrust and Regulatory Studies, wydawany na Wydziale Zarządzania Uniwersytetu Warszawskiego w ramach działalności Centrum Studiów Antymonopolowych i Regulacyjnych, pozytywnie przeszedł procedurę oceny w bazie Scopus i będzie w niej indeksowany.
Z dumą przekazujemy tę wiadomość i serdecznie gratulujemy sukcesu!
Serdecznie gratulujemy zespołowi prof. Joanny Tyrowicz, który uzyskał grant w programie GRIEG (konkurs w ramach tzw. funduszy EOG i Funduszy norweskich); finansowanie przyznano 8 z 83 złożonych wniosków.
„Ziemia po koronawirusie” to temat artykułu autorstwa prof. dr. hab. Alojzego Z. Nowaka – dziekana Wydziału Zarządzania UW. Autor ocenia w nim zaangażowanie państw w walkę z koronawirusem i przedstawia opinię, między innymi, na temat zmian społecznych, politycznych i gospodarczych, jakie zajdą po pandemii. Artykuł został opublikowany w dzienniku „Rzeczpospolia” a jego pełny tekst można przeczytać w e-wydaniu, pod poniższym linkiem - tutaj
W ramach Zintegrowanego Programu Rozwoju UW, udostępniane są nowe możliwości doskonalenia kompetencji nauczycieli akademickich, poprzez szkolenia online. Tematy szkoleń dotyczą zarówno sprawnego funkcjonowania w świecie wirtualnej dydaktyki, jak i metod sprzyjających aktywizacji studentów i budowaniu relacji ze słuchaczami oraz osiągania wysokich efektów nauczania.
Szanowni Państwo, drodzy Wykładowcy,
uprzejmie informujemy, że specjalnie dla Państwa, Bank Santander przygotował projekt szkoleniowy, mający na celu podniesienie kwalifikacji w zakresie edukacji zdalnej z wykorzystaniem narzędzi cyfrowych. Program nosi nazwę Santander IE Best Practices in Digital Education for Teachers. Udział w nim mogą wziąć nauczyciele akademiccy a termin wysyłania zgłoszeń upływa 28 kwietnia 2020 r.
Szanowni Państwo, w tygodniku "Polityka" z 15 kwietnia 2020 r., został opublikowany wywiad, przeprowadzony z dziekanem Wydziału Zarządzania UW, prof. dr. hab. Alojzym Z. Nowakiem. Tekst dotyczy związków pomiędzy uczelniami a gospodarką i biznesem. Polecamy lekturę artykułu, który jest dostępny na stronie internetowej "Polityki", pod poniższym linkiem - tutaj
W ramach współpracy Wydziału Zarządzania UW oraz Banku Santander Polska, zrealizowany zostanie program stypendialny, skierowany do studentów i doktorantów WZ UW. Stypendia przeznaczone będą przede wszystkim na pokrycie kosztów związanych z rozwojem naukowym i badawczym, wymianą międzynarodową, poprzez udział w konferencjach naukowych i badawczych lub poprzez wymianę studencką.
25 kwietnia, na uniwersyteckim profilu, na Facebooku, odbył się Dzień Otwarty UW Online. Kandydaci na studia mogli zapoznać się, między innymi z ofertą edukacyjną uczelni i obowiązującymi zasadami rekrutacji na studia.
Nagranie Dnia Otwartego UW Online, dostępne jest pod poniższym linkiem - tutaj
Szanowni Państwo,
w związku z długotrwałym pozostawaniem w naszych domach i z koniecznością wykonywania pracy zdalnej, Studium Wychowania Fizycznego i Sportu UW, proponuje wykonanie kilku prostych ćwiczeń rozciągających mięśnie i rozluźniających kręgosłup, zastałych podczas dłogotrwałego przebywania w pozycji siedzącej. Jest sprawą niezmiernie ważną, abyśmy pamiętali o aktywności fizycznej, która wpływa nie tylko na utrzymanie dobrej kondycji fizycznej, ale również na pozytywny nastrój.
© Copyright: Wydział Zarządzania Uniwersytetu Warszawskiego
ul. Szturmowa 1/3, 02-678 Warszawa
tel: +48 22 55 34 002, fax: +48 22 55 34 001; mail: wz@wz.uw.edu.pl
NIP: 525-001-12-66
Administratorem strony jest Sekcja Informacji i Promocji WZ UW